神经美食学 ordon M. Shepherd 知识产权出版社【正版书】
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/ 2019-04-23
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781786762443 Author 作者 Prof. Frank Ordon Format 版本 精装 Pages Number 页数 460页 Publisher 出版社 Burleigh Dodds Science Publishing Publication Date 出版日期 2019-04-23 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book provides a comprehensive review of recent advances in breeding techniques for cereals such as wheat and barley. It discusses developments in conventional techniques such as backcross breeding, the use of doubled haploids (DH) and hybrid breeding. The book then reviews the latest advances in phenotyping to facilitate selection and in identifying genetic markers for marker-assisted breeding (MAS). This provides the foundation for summaries of advances in MAS techniques such as genome wide association studies (GWAS), nested association mapping (NAM) and genomic selection (GS). The final part of the book looks forward to emerging techniques such as
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在过去20年里,科学家发现,激素影响我们何时觅食。但并不能解释我们喜欢吃什么,不喜欢吃什么。为了解答这些问题,一门新的科学兴起“食物的香气”。我们通常错误地以为事物本身具有香气,不错,事物自身确实携带有香气分子,但其香气却是由我们的大脑决定的。如果我们想要饮食健康,避免一些因饮食或营养不良所导致的慢,我们就需要了解大脑如何创造香气。本书是作者多年来对嗅觉意象研究的结晶,解答了大脑如何创造香气的问题,极大地改变了人们有关嗅觉的一般认识。本书探讨了食物本身的气味如何愚弄大脑,决定我们的行为,影响我们的情绪,为我们带来快乐和厌恶感。以及气味与肥胖、营养与神经经济学、语言、进化、意识的关系。
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