【贝页】风味传:吃的探险与人类进化 美国权威科学杂志《New Scientist》力荐“最值得读得科普图书”
美味,人类孜孜以求,并因此成为人类。《风味传》在生态学、人类学和进化论等宏观视野中重现这一进程;又在解构味觉、嗅觉、口感、观感等风味体验与人类的关系时,将味蕾、真菌等微观世界的景象揭示得让人大呼过瘾!
/ 2023-07-14
/ 文汇出版社
年度zui佳科学作品 2021年zui值得一读的科学书籍之一 科学杂志 New Scientist 窥探风味全貌的硬核科普 解构味觉、嗅觉、口感,甚至观感等诸多饮食感官体验,考查风味的横向构成与纵向演化。味觉受体、嗅觉受体、神经末梢,淀粉酶、消化酶、蒜氨酸酶,乳酸菌、醋酸菌、嗜热链球菌,辣椒素、胡椒碱、催产素......风味科学因子逐一登场。 探究美味与人类进化关系的社科作品 约600万年前,人类祖先开始使用工具;约350 万年前, 南方古猿 以植物根茎为主要食物;190万年前,古人类留下食用水生有壳动物的痕迹;熟食为人类祖先提供足够的能量,使大脑有机会进化得更大;人类按时烹饪的历史已不短于10万年;公元前2000 年,猛犸象从人类的食谱上消失...... 多学科融合的宽广视域与细密肌理 以人类生态学、人类学、生态学和进化论等
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/ 2009-10-15
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小女孩大梦想 英女王伊丽莎白二世 Queen Elizabeth 英文原版 精装绘本 名人传记 Little Peopl
/ 2022-09-27
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9780711274495 Author 作者 Maria Isabel Sanchez Vegara Pages Number 页数 32页 Publisher 出版社 Frances Lincoln Publishers Ltd Publication Date 出版日期 20220927 Product Dimensions 商品尺寸 24 x 1.2 x 19.5 cm Shipping Weight 商品重量 340 Book Description 内容简介 In this book from the critically acclaimed Little People, BIG DREAMS series, discover the life of Queen Elizabeth II, the longest-reigning monarch of modern times. Little Elizabeth loved dogs and horses and dreamt of living on a farm. But, one day, she heard chants on the streets. Her uncle Edward had renounced the crown, which meant her father would be the next king, and she heiress to the throne. From that day on, she had to learn how to one day be the queen. When she was only 13, World War Two broke out across the globe. Eliza
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小女孩,大梦想:居里夫人 Marie Curie 英文原版 精装绘本 名人传记 Little People, Big D
/ 2017-01-01
Little People, Big Dreams 小女孩,大梦想 消除性别偏见,鼓励女孩勇敢追梦 《小女孩,大梦想》系列用漂亮独特的插图融合真实的故事,讲述了数位传奇女性的人生。 从设计师、艺术家到科学家,她们创造了了不起的成就,她们也都曾是怀揣梦想的小女孩。 Little People, Big Dreams把这些人生榜样呈现在孩子们面前,激励他们勇敢追梦,成为下一个改变世界的人! 这一系列的设计保有可贵的童真,那些艰难、甚至创伤性的人生时刻都被作者用*的技巧提炼出本质,让五岁的孩子都能读懂,并受到鼓舞。 《泰晤士报文学增刊》 玛丽 居里(Marie Curie,1867年11月7日 1934年7月4日),法国*波兰裔科学家、物理学家、化学家。1903年,居里夫妇和贝克勒尔由于对放射性的研究而共同获得诺贝尔物理学奖,1911年,因发现元
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/ 2019-09-03
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781984851369 Author 作者 POSNER-SANCHEZ Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 10页 Publisher 出版社 Penguin Random House US Publication Date 出版日期 2019-09-03 Product Dimensions 商品尺寸 8 x 8.2 x 0.6 cm Shipping Weight 商品重量 750g Language 语种 英语
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/ 2012-12-19
图书信息 书号: 9783639550146 作者: Sanchez Anguiano Luis Francisco 装帧: 平装-胶订 页数: 96页 出版社: Omnium Gmbh & Co. Kg. 尺寸: 0.9 x 0.6 x 0.0 cm 出版日期: 2012-12-19 语种: 西班牙语 内容简介 El cancer del cervix a nivel mundial y nacional se ubican en el segundo lugar de los canceres que afectan a la mujer, s
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/ 2020-08-05
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781138362352 Author 作者 Jose Sanchez Format 版本 精装 Pages Number 页数 168页 Publisher 出版社 Routledge Publication Date 出版日期 2020-08-05 Product Dimensions 商品尺寸 234x156 mm Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 This book dives into an analysis of how the tectonics of a building is fundamentally linked to the economic organizations that allow them to exist.
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【预订】The Representation of Economics in Cinema 9783030801830
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/ 2022-09-14
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783030801830 Author 作者 Santiago Sanchez-Pages Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 220页 Publisher 出版社 Palgrave Macmillan Publication Date 出版日期 2022-09-14 Product Dimensions 商品尺寸 8.27 x 5.83 x 0.54 Shipping Weight 商品重量 0.69 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 Cinema articulates the economic anxieties of each generation of filmmakers and audiences. It has an influence on people’s views on various economic issues and many orders of magnitude larger than that of economics as a discipline. This book offers a sweeping study of the representation of economics in cinema across a wide range of areas and genres, from the conflicts over resources in the lawless Old West to the post-scarcity societies of science fiction futures. This book studies how films have portrayed trade unions, scarcity, money, businesses,
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/ 2006-08-23
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/ 2022-01-10
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【预订】Nonlinear Pinning Control of Complex Dynamical Networks
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/ 2021-08-20
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781032020877 Author 作者 Edgar N. Sanchez Format 版本 精装 Pages Number 页数 228页 Publisher 出版社 CRC Press Publication Date 出版日期 2021-08-20 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 This book presents two nonlinear control strategies for complex dynamical networks. First, sliding-mode control is used, and then the inverse optimal control approach is employed. For both cases, model-based is considered in Chapter 3 and Chapter 5; then, Chapter 4 and Chapter 6 are based on determining a model for the unknow system using a recurrent neural network, using on-line extended Kalman filtering for learning.The book is organized in four sections. The first one covers mathematical preliminaries, with a brief review for complex networks, and the pinning methodology. Additionally, sliding-mode control and inverse optimal control are introduced. Neural network
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/ 2017-02-07
图书信息 书号: 9781542604758 作者: Larry Sanchez 装帧: 平装-胶订 页数: 330页 出版社: Amazon Digital Services LLC - KDP Print US 尺寸: 25.4 x 20.3 x 2.5 cm 出版日期: 2017-02-07 重量: 454g 语种: 其它(含多语) 内容简介 This is a beginner book. However, it is r
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