【预订】Sensory Evaluation of Food 9781493950393
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/ 2016-08-23
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781493950393 Author 作者 Harry T. Lawless Cornell University Ithaca USA Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 596页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-08-23 Shipping Weight 商品重量 1299g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 The eld of sensory science has grown exponentially since the publication of the p- vious version of this work. Fifteen years ago the journal Food Quality and Preference was fairly new. Now it holds an eminent position as a venue for research on sensory test methods (among many other topics). Hundreds of articles relevant to sensory testing have appeared in that and in other journals such as the Journal of Sensory Studies. Knowledge of the intricate cellular processes in chemoreception, as well as their genetic basis, has undergone nothing less than a revolution, culminating in the awar
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食品感官评价原理与技术(第2版) (美)哈里·T.劳利斯,(美)希尔德加德·海曼 编 王永华,刘源,尹文婷 译
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/ 2023-01-01
/ 中国轻工业出版社
本书为中国轻工业出版社有限公司国外优秀食品科学与工程专业教材,是康奈尔大学、加州大学戴维斯分校20年感官评价教学与实践总结,同时也是康奈尔大学感官评价课程指定参考书。
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【预订】Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices
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/ Springer
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食品感官评价原理与技术 [美]Harry,T.Lawless,[美]Hildegarde,[美]Heymann, 中国轻
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/ 2017-05-01
/ 中国轻工业出版社
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食品感官评价原理与技术 [美]Harry,T.Lawless,[美]Hildegarde,[美]Heymann, 中国轻
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/ 2017-05-01
/ 中国轻工业出版社
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/ 中国轻工业出版社
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食品感官评价原理与技术 [美]Harry,T.Lawless,[美]Hildegarde,[美]Heymann, 中国轻
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2017-05-01
/ 中国轻工业出版社
¥60.00定价:¥120.00(5折)
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食品感官评价原理与技术 [美]Harry,T.Lawless,[美]Hildegarde,[美]Heymann, 中国轻
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/ 2017-05-01
/ 中国轻工业出版社
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国外现代食品科技系列2:食品感官评价原理与技术 Harry,T.Lawless,Hildegarde,Heymann著,
/ 2017-01-01
/ 中国轻工业出版社
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食品感官评价原理与技术 [美]Harry,T.Lawless,[美]Hildegarde,[美]Heymann, 中国轻
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/ 2017-05-01
/ 中国轻工业出版社
¥30.00定价:¥77.37(3.88折)
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食品感官评价原理与技术 [美]Harry,TLawless,[美]Hildegarde,[美]Heymann,【正版保证
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/ 2017-05-01
/ 中国轻工业出版社
¥29.70定价:¥98.70(3.01折)
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国外现代食品科技系列2:食品感官评价原理与技术,Harry,T.Lawless,Hildegarde,Heymann著,
2017-01-01
/ 中国轻工业出版社
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食品感官评价原理与技术 (美) 哈里 T.劳利斯 (Harry T. Lawless) , (美) 希尔德加德 海曼 (
/ 2019-01-01
/ 中国轻工业出版社
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教材.食品感官评价原理与技术第二版国外食品科学与工程专业教材王永华刘源尹文婷版次1印次1高印次1食品食品科学与工程类本
2023-01-01
/ 中国轻工业出版社
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